Никс 0 Опубликовано: 16 марта 2009 Здраствуйте земели.Напишите рецепт чебурека 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Rayman 0 Опубликовано: 16 марта 2009 (изменено) Материал из Википедии — свободной энциклопедии Чебуре́к (крымск. çüberek,тур. çiğ börek) — пирожок из пресного теста с начинкой из бараньего фарша с острыми приправами, жаренный в масле. Иногда в качестве начинки используют сыр. Чебурек считается одним из главных национальных блюд греков крыма. Приготовление Из муки, воды и соли замешивают крутое тесто, выдерживают его 30 мин, и раскатывают до толщины 2 мм. Круглой выемкой вырезают лепешки, смазывают их края яйцом, а на середину кладут фарш. Один край лепешки загибают, придавая чебуреку форму полумесяца. Для фарша жирную баранину очищают от костей и сухожилий, затем вместе с репчатым луком пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, воду и все хорошо перемешивают. Жарят изделия в большом количестве жира (растительное масло смешанное с животным , гидрожир), нагретого до температуры 200 °C, едят горячими. Вместо баранины можно использовать свиной или свино-говяжий фарш. Для того, чтобы мясо дало сок и чебуреки оставались мягкими, фарш можно разбавить небольшим количеством воды(лучше бульона). При приготовлении на каждый чебурек укладывается одна-две столовых ложки фарша. По другим источникам соль растворяют в теплой воде и фарш солят полученым раствором. ЗЫ: после таких тем даже флудить не хочется))) Изменено 16 марта 2009 пользователем Rayman 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Никс 0 Опубликовано: 16 марта 2009 спс 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
p_307_WRC 0 Опубликовано: 16 марта 2009 вам рецепт с котятами или с собаками? у меня знакомый есть - улугбек алиев, так тот вообще подручные материалы использует и ничего все живы пока 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Никс 0 Опубликовано: 16 марта 2009 вам рецепт с котятами или с собаками?у меня знакомый есть - улугбек алиев, так тот вообще подручные материалы использует и ничего все живы пока А С КРЫСАМИ ЕСТЬ?ДРУГА ХОЧУ ПОКОРМИТ)))))))))))))) 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Kiss(k)a 0 Опубликовано: 25 августа 2009 Предлагаю свой легкий рецепт! Я пользуюсь им всегда. У чебуреков, приготовленных по этому рецепту, - румяная хрустящая корочка и сочная начинка. Их вкусно есть даже в холодном виде на следующий день после приготовления. Надеюсь, вам понравится. Ингредиенты: Для теста: 250 мл холодной воды 1 яйцо 2 ст.л. водки 3 ст.л. оливкового масла (можно заменить растительным) 4,5 стакана муки (количество нужно корректировать по ситуации) 1/2 ч.л. соли Для начинки: 600 г фарша (я прокрутила телятину со свининой 1:1) 2 большие луковицы (лука лучше не жалеть - чем его больше - тем сочнее и ароматнее начинка) 2 зубчика чеснока по маленькому пучку петрушки и укропа соль и перец по вкусу Вливаем в большую миску воду, добавляем в нее водку, масло, яйцо и соль. Взбиваем. Начинаем понемногу сыпать муку, постоянно размешивая. В итоге должно получиться гладкое не слишком крутое тесто. Накрываем его и отставляем в сторону. Лук, зелень и чеснок очень мелко рубим (я измельчила все в блендере), добавляем в фарш, солим и перчим по вкусу, вымешиваем. Тесто тонко (1-2 мм) раскатываем на присыпанном мукой столе, миской подходящего размера вырезаем круги. На каждый кладем начинку, распределяем равномерно по половине лепешки. Защипываем края и приминаем их вилкой (или обрезаем фигурным ножом) - последняя процедура не является обязательной. Жарим чебуреки в растительном масле до золотой корочки - по 5-7 минут с каждой стороны. Снимаем со сковороды и кладем на бумажные полотенца, чтобы стек жир. Приятного аппетита! 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
oknazavr 0 Опубликовано: 25 августа 2009 Купи пять чебуреков - собери кошку 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
dentist 0 Опубликовано: 26 августа 2009 Предлагаю свой легкий рецепт! Я пользуюсь им всегда. У чебуреков, приготовленных по этому рецепту, - румяная хрустящая корочка и сочная начинка. Их вкусно есть даже в холодном виде на следующий день после приготовления. Надеюсь, вам понравится. Ингредиенты: Для теста: 250 мл холодной воды 1 яйцо 2 ст.л. водки 3 ст.л. оливкового масла (можно заменить растительным) 4,5 стакана муки (количество нужно корректировать по ситуации) 1/2 ч.л. соли Для начинки: 600 г фарша (я прокрутила телятину со свининой 1:1) 2 большие луковицы (лука лучше не жалеть - чем его больше - тем сочнее и ароматнее начинка) 2 зубчика чеснока по маленькому пучку петрушки и укропа соль и перец по вкусу Вливаем в большую миску воду, добавляем в нее водку, масло, яйцо и соль. Взбиваем. Начинаем понемногу сыпать муку, постоянно размешивая. В итоге должно получиться гладкое не слишком крутое тесто. Накрываем его и отставляем в сторону. Лук, зелень и чеснок очень мелко рубим (я измельчила все в блендере), добавляем в фарш, солим и перчим по вкусу, вымешиваем. Тесто тонко (1-2 мм) раскатываем на присыпанном мукой столе, миской подходящего размера вырезаем круги. На каждый кладем начинку, распределяем равномерно по половине лепешки. Защипываем края и приминаем их вилкой (или обрезаем фигурным ножом) - последняя процедура не является обязательной. Жарим чебуреки в растительном масле до золотой корочки - по 5-7 минут с каждой стороны. Снимаем со сковороды и кладем на бумажные полотенца, чтобы стек жир. Приятного аппетита! Интересный рецепт - на бумаге звучит вкусно. надо попробовать. 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
sasa 0 Опубликовано: 26 августа 2009 (изменено) Если пожарить пельмени , то получатся маленькие чебуреки! Изменено 26 августа 2009 пользователем sasa 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах