Мастер_Ключей 0 Опубликовано: 15 ноября 2006 Поехали про Кролика. Готовлю так: Беру кролика обязательно свежего с рынка. Отделяем передние и задние лапы затем секатором кухонным отрезаем рёбра до основания Раскладываем их на разделочной доске и ножом прорезаем промежутки между каждым ребром.Прорезали? Едем дальше.Берём эти рёбрышки и сварачиваем их в рулоньчик.Перевязываем ниткой у основания и получаем подобие кароны.С оставшейся тушки снимаем всё мясо каторое там найдём :)Пропускаем мясо через мясорубку. Берём мокрое полотенце и выкладываем на него отбитый фарш (забыл совсем.Фарш естесьно надо посолить и поперчить)Распределяем фарш по полотенцу ровным слоем для того чтоб мы потом смогли скрутить из него рулет. На фарш выкладываем тоненько нарезаный красный Болгарский перец и вдоль распущенный чернослив.Распределили? Хок! Теперь при помощи полотенца заварачиваем рулетик. Вот мы его и завернули.Перекладываем его на фольгу и заварачиваем снова.Делаем так сказать ботоньчик и запускаем его в разогретую духовку до 260гр на 40мин Берём лапки и бросаем их на раскалённую сковородку добавляем соль,перец.Долго жарить ненадо нам нужен только колер.Как получился колер так сразу добавляем водичьки и тушим зайца 30мин затем добавляем мелко нашинкованый лук и чернослив.Тушим ещё 20мин. Затем добавляем молоко и сливки.Тушим ещё 10мин. Вот и финиш:Вынимаем из сковородки лапки кролика и ложим их на большое блюдо по четырём сторонам.Берём рулетик и разрезаем его на искосок.Выкладываем в центр блюда в виде цветка в центр цверка ставим карону из рёбер(мы её готовили вместе с лапами)Данное произведение поливаем соусом получившимся при тушении лапок. Вуаля! Кушать подано.Садитесь жрать пожалуйста 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
hober 0 Опубликовано: 16 ноября 2006 Поехали про Кролика.Готовлю так: Беру кролика обязательно свежего с рынка. Отделяем передние и задние лапы затем секатором кухонным отрезаем рёбра до основания Раскладываем их на разделочной доске и ножом прорезаем промежутки между каждым ребром.Прорезали? жестко.... 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Ladybug 0 Опубликовано: 16 ноября 2006 Кролика пробовала раз в жизни. Больше что-то не хочется....<_< 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Captain 0 Опубликовано: 16 ноября 2006 Заходит девочка в зоомагазин: - Я хотела бы купить кролика. . . - Хочешь купить этого маленького серенького симпатягу с огромными печальными глазами или этого мохнатого ленивого белого кролика, а может вон того рыженького шалуна . . . ? - Да без разницы, моему удаву пох... 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Osel 0 Опубликовано: 16 ноября 2006 Пельмени из кролика со свининой и немного капусты под самогон - улетная вещь. Кстати, насчет удава - го можно готовить сразу в виде рулета. :) 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
lenok5558 0 Опубликовано: 17 декабря 2013 А может кто прдскажет как ножки кролика приготовить вкусно? 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах