Перейти к публикации
Дедовский городской форум
Натусик..

Шоколадный кекс

Рекомендованные сообщения

Нашла рецептик кекса, а так как делается он достаточно быстро а главное просто решила с утра проготовить. В идеальном рецепте использовался шоколад с 92 % какао. Кексик получился на больших любителей черного шоколада, поэтому если вы к ним не относитесь, советую использовать продукт с содержанием максимум 70% какао.

Собственно что нужно: (в скобках чем заменяла)

 

Для кекса:

 

150 г черного шоколада (Пара Аленок)

1 ст.л. сливочного масла

200 г сливочного масла

200 г сахара

4 крупных яйца

250 г муки

100 г молотого миндаля

1 ч.л. разрыхлителя

3 ст.л. какао-порошка

1 ст.л. молока

 

Для глазури:

 

150 мл сливок жирностью 33%

175 г черного шоколада (85 %)

 

(так как я не умею вставлять картинку и сразу делать подписи, то будет как будет, а будет пошагово все )

 

1) Размягченное сливочное масло взбиваем с яйцами и сахаром, добавляем просеянную с разрыхлителем муку и 2/3 миндаля, вымешиваем.

 

2) Половину теста откладываем в другую миску, в остальное добавляем какао и вымешиваем до однородного состояния.

 

3)В отложенную часть теста добавляем молоко и оставшийся миндаль, тоже перемешиваем.

 

150 г шоколада ломаем на кусочки, добавляем масло и ставим на водяную баню (я банально топлю шоколад в микроволновке - 1 минута на мощности 750).

 

4) Начинаем выкладывать тесто в форму - чередуем по ложке белое, шоколадное тесто и топленый шоколад. При этом следим за тем, чтобы этот самый шоколад не попадал на стенки формы, иначе при выпекании он будет гореть.

 

5) Выпекаем кекс в разогретой до 160 градусов духовке в течение примерно минут 40-100 (в зависимости от формы - в форме с дыркой пропекается быстрее). Готовность проверять спичкой - из пропеченного кекса она должна выходить сухой.

 

Пока печется кекс, готовим глазурь. Для этого доводим до кипения сливки, высыпаем в них натертый на терку шоколад, греем до его растворения и снимаем смесь с огня. Остужаем в течение получаса.

 

Готовый и остывший кекс обмазываем глазурью, даем ей застыть. (украшать по желанию)

post-7622-1232961359.jpg

post-7622-1232961365.jpg

post-7622-1232961370.jpg

post-7622-1232961376.jpg

post-7622-1232961382.jpg

post-7622-1232961387.jpg

Изменено пользователем Натусик..

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Фотографии в первом посте были нетовские, но делалось все так же :blush:  За исключением того, что такой формочки в нашем "славном" городе не нашлось, пришлось химичить на своей. Пока все пеклось по квартире витал абалденный аромат шоколада. А вот то что получилось у меня: 

С виду конечно не очень   :rolleyes:  но на вкус отлично.

 

P.s. В след раз куплю формочку и сделаю по-человечески.

post-7622-1232965581.jpg

post-7622-1232965608.jpg

post-7622-1232965641.jpg

Изменено пользователем Натусик..

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Выглядит стремно, но на вкус получилось замечательно :rolleyes:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

и опять не позвала

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
и опять не позвала

 

Синь, эт не запланированная готовка была да и пробная. Если бы получилось г*** мне бы было стыдно потом. а к вечеру все сьелось, звать было не на что :blush:

Изменено пользователем Натусик..

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
и опять не позвала

 

Синь, эт не запланированная готовка была да и пробная. Если бы получилось г*** мне бы было стыдно потом. а к вечеру все сьелось, звать было не на что :blush:

 

зови на говно! буду говноедом!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
зови на говно! буду говноедом!

 

Учту! :laugh:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ну почему именно "секс на пляже"? В советские времена такой кексик не прошёл бы... :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

×
×
  • Создать...