Немного фото нашей местности и живности.
И информация про мясо:
Индюшиное мясо
Обладает превосходным вкусом и является диетическим продуктом. Мясо индейки содержит очень большое количество железа, даже больше чем в свинине или говядине.
В индейки очень низкое содержание жира, поэтому мясо является низкокалорийным. Индюшиное мясо является гипоаллергенным продуктом, его можно употреблять тем у кого наблюдается аллергия. Употребление в пищу индейки очень положительно скажется на сердечно-сосудистой системе. Мясо индейки очень полезно людям, которые занимаются тяжелым физическим трудом. Так же очень полезно кушать мясо индейки беременным женщинам.
Цесарка
Мясо этой птицы мало похоже на курятину, оно менее жирное и водянистое, потому часто его вкус ассоциируют со вкусом мяса дичи.
Мясо цесарки очень полезно детям и взрослым, так как его белок содержит много аминокислот, в их числе гистидин, треонин и валин,. Его показано есть беременным и больным для насыщения организма витаминами и полезным холестерином. При назначении лечения после операций или после длительных болезней мясо цесарки прописывают в качестве диеты, чтобы укрепить защитные силы организма, наладить обмен веществ и снабдить организм необходимыми белками. Полезно оно и для людей в возрасте, так как не только снабжает организм необходимыми витаминами, но и служит профилактикой сердечно-сосудистым заболеваниям.
В мясе птицы находится много витамина В 12, который незаменим при лечении анемии. При патологиях и заболеваниях центральной нервной системы мясо очень полезно, потому что в достаточном количестве содержит витамин В6. Восстанавливает обмен веществ витамин В1, кроме того он способен снимать нервное перенапряжение при усталости во время беременности и кормления грудью. Рибофлавин в мясе цесарки излечивает и служит профилактикой болезней в органах ЖКТ, органах зрения и кожи.
Кроме вышеупомянутых витаминов мясо содержит минералы — хлор, серу, йод, хром, медь, марганец, калий, магний и кальций, а также содержит витамины В9, В5, В2, С и РР. Эти полезные вещества незаменимы при лечении простудных заболеваний и налаженной работы внутренних органов. При ОРЗ мясо очень полезно, так как содержит аскорбиновую кислоту.
Отличия домашней курицы от магазинной (не думала, что это придется объяснять)
Запах домашней деревенской курицы специфический неповторимый, свойственный запаху свежей птицы, ароматный. Мясо домашней деревенской курицы имеет сочный, ярко выраженный вкус. Все полезные и дающие естественный вкус вещества содержатся в клетках волокон мяса, при приготовлении структура части из них разрушается и они попадают в блюдо, что дает прекрасный аромат, сочность и вкус, остальные клетки разрушаются в организме при переваривании и всасывании пищи. В случае с фабричной заводской курицей, ее итак небогатые полезными веществами клетки разрушаются еще при откорме птиц специальными добавками в кормах, как правило, эти птицы сидят в клетках, не видя света белого и не бегая по воле, соответственно в их организме не вырабатываются витамины и др.жизненно необходимые вещества, они начинают болеть и дохнуть, а чтобы этого не было их пичкают искусственными витаминами, гормонами и антибиотиками. Затем курица подвергается массированию для придания мягкости волокнам. В результате мы с вами получаем то, что получаем на полках магазинов и в своем любимом теле. Мясо мягкое, но безвкусное и бесполезное. Не говоря уже об остатках антибиотиков и гормонов в нем.