Anchik 0 Опубликовано: 12 февраля 2007 Торт без названия. Хорош тем, что очень долго хранится без дополнительных усилий, не надоедает, экономичный по ингредиентам,да и вообще, очень вкусный. Чуть-чуть придется повозиться в самом начале, но, честное слово, он того стоит. Торт: 2 стакана сахара, 1 ч.л. растворимого кофе и чашка кипятка, 2 яйца, 100 гр маргарина, 0,5 стакана сметаны, 3 стакана муки, соль, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. уксуса. Крем: 1/4 стакана муки, 1 стакан молока, 1/2стакана сахара, 1 яйцо, ванилин. Первый этап: берете большую, лучше не очень новую кастрюлю. Высыпаете 1 стакан сахара, ставите на огонь и ждете когда рсплавится сахар. В растопленный горячий сахар медленно вливаете 1 чашку горячего кофе. Делаете это очень осторожно, потому что содержимое кастрюли будет сильно пениться, и может вас ошпарить. Когда эта смесь немного остынет (минут через 5) , можно начинать помешивать. На дне кастрюли образовалась карамель. Чтобы ее растворить надо периодиски ложкой помешивать. Можно еще подогреть на огне, и снова помешать. Второй этап: параллельно в отделной посуде замешиваем тесто. " яйца, 100 гр. растопленного маргарина, 0,5 стакана сметаны, 1 стакан сахара, 3 стакана муки, (добавляя муку подливайте кофейную смесь из первого этапа), соль на кончике ножа, 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом. Все это добавляя по ингредиенту взбиваем миксером. Выливаем на смазанный маргарином глубокий противень. Если печь в форме - тесто нужно разделить на три части. Ставите в духовку на 20-25 минут при температуре 180-200 градусов. На готовность проверяете спичкой или зубочисткой. Крем любой: со сгущенкой, со сметаной. Все зависит от бюджета. Я его пеку очень часто, поэтому крем делаю дешевый. Сразу предупреждаю: этот крем на любителя. Итак, растереть яйцо с сахаром, добавить ванилин, муку и залить молоком. Взбить. Варить помешивая на самом маленьком огне до загустения. Остудить. Если какие вопросы - обращайтесь. Приятного аппетита. Да, я пеку этот торт на листе, готовый разрезаю пополам и у меня получается два коржа. 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Мастер_Ключей 0 Опубликовано: 12 февраля 2007 Торт "ШИШКА" что нужно: Для бисквита: 75 г молотого миндаля 175 г сахарной пудры 25 г муки 4 белка Для чешуек: 400 г темного шоколада (содержание какао 70%) Для крема: 275 г темного шоколада (содержание какао 70%) 250 г сливочного масла 6 белков 2 желтка 1,5 ч. л. сахарной пудры какао-порошок для обсыпки что делать: шаг 1 Накануне приготовить шоколадные чешуйки. Шоколад порубить и растопить на водяной бане. Переставить в миску со льдом и мешать, пока шоколад не остынет до температуры тела. Ложкой или ножом с широким лезвием выкладывать на лист пергамента чешуйки длиной примерно 2,5 см. Поставить в холодильник на сутки. шаг 2 Размолотый в муку миндаль смешать со 100 г сахара и мукой. Белки взбить в пену с оставшимся сахаром. Ввести в миндальную смесь. шаг 3 Переложить тесто в кулинарный мешок с широкой насадкой и отсадить на противень, накрытый листом пергамента, 2 пласта конусовидной формы. Один пласт должен быть 24 см длиной и 18 см шириной, второй – 24 см длиной и 14 см шириной. * Для удобства с обратной стороны пергамента можно заранее нарисовать контуры коржей. Разогреть духовку до 170°С. Выпекать 25 мин. Дать остыть. шаг 4 Приготовить крем. Растопить шоколад для крема. Масло взбить и, постоянно мешая, ввести в 3 приема в шоколад. Взбить белки с сахаром, добавить желтки. Перемешать и ввести в шоколад также в 3 приема. Переложить в кулинарный мешок. шаг 5 Промазать кремом большой корж. Сверху положить маленький. Обмазать кремом всю поверхность торта. шаг 6 Внахлест уложить чешуйки и поставить в холодильник на 1 день. Получится должно так: 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
пSи(Х) 0 Опубликовано: 14 февраля 2007 рулет как называется незнаю требуется: 1 банка сгущенки 2 яйца сода питьевая уксус мука и варенья или штото другое што будет начинкой способ преготовления высыпоем мукку дабовляем ттуда два яйца и перемешиваем затем ддобовляем сгушенку перемешиваем + добовляем чайную лошку соды гашоную уксосам перемешиваем тчательно и тонким слоем накладоваем на протвень в духовку (уже горячею) как ззапечется быстро достать и намазоть начинкой и свернуть. 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Коша 0 Опубликовано: 27 июля 2011 Лучше всего самому хлеб печь.Вкуснее всякого торта. 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах