Губы в основном идут на чебуреки!! Я не говорю , что во всех палатках по производству данной продукции используют именно эти части туши, но однако многие лица не русской национальности скупают за бесценок туши!!( Сам покупатель рассказал , что нормальные вырезки мяса идут на шаурму, т.к. человек должен видеть , что он покупает). А чебуреки с беляшами никто не видит как их изготавливают, поэтому туда и добавляют не пригодное для реализации мясо.( Я не говорю про всех, но так поступают некоторые не добросовестные продавцы)!!
....про половые вы загнули ......