Курица-гриль

[Gargantua 0]

Цобачко больное было(((

[Мэджи 0]

у формалина резкий и специфический запах. если проформалинить курочку так, чтобы она не протухла при комнатной температуре, то запах формалина будет очень сильным. а в курах гриль ничего подобного не наблюдается. насчет скорости приготовления. думаю, что дома у девушки-автора не промышленный гриль, а обычная духовка/микроволновка, к грилю имеющая отношение очень опосредованное.

4%-й не сильно воняет, практически никак, по-сравнению с 40%-м. Так что может и не заметно поэтому...

[Alair 0]

4%-й не сильно воняет, практически никак, по-сравнению с 40%-м. Так что может и не заметно поэтому...

Тогда его придётся налить в 10раз больше и вонять он будет так же.

[Мэджи 0]

4%-й не сильно воняет, практически никак, по-сравнению с 40%-м. Так что может и не заметно поэтому...

Тогда его придётся налить в 10раз больше и вонять он будет так же.

так же, как 40% - не будет. От 40%го мертвые встают. Просто на бОльшую площадь хватит...)

[GELL 0]

Из достоверных источников!! Многие продавцы шаурмы и чебуреков данную начинку "мясо" достают на фермах где содержится крупный рогатый скот, они скупают за очень низкую цену полудохлых коров(которым осталось жить пол дня), затем они их забивают и разделанное мясо реализуют в шаурму. В основном на шаурму и чебуреки идут губы крупного рогатого скота!!

[oknazavr 0]

М.б. покупатель?

[Натусик.. 0]

Из достоверных источников!! ... В основном на шаурму и чебуреки идут губы крупного рогатого скота!!

Почему у меня складывается мнение что автор не в курсе что из себя представляют губы крупного рогатого скота? Я конечно не зоолог, но все детство прожила в деревне, где бабушки-дедушки разводили этот самый рогатый скот. Так вот собственно: На шаурму ЭТО не пустишь.

[Noise 0]

В основном на шаурму и чебуреки идут губы крупного рогатого скота!!

а в хотдоги гениталии)))))))))))))

 

З.Ы. Вы хоть представляете этот вертел с мясом, на который нанизаны губы?

[GELL 0]

Губы в основном идут на чебуреки!! Я не говорю , что во всех палатках по производству данной продукции используют именно эти части туши, но однако многие лица не русской национальности скупают за бесценок туши!!( Сам покупатель рассказал , что нормальные вырезки мяса идут на шаурму, т.к. человек должен видеть , что он покупает). А чебуреки с беляшами никто не видит как их изготавливают, поэтому туда и добавляют не пригодное для реализации мясо.( Я не говорю про всех, но так поступают некоторые не добросовестные продавцы)!!

 

....про половые вы загнули ......

[Gargantua 0]

(мечтательно) Эх...маринованные губы лося с морошкой. Было дело, да под водку.

 

Кстати - карельская кухня - Отварная губа лося

 

Губы лося, 2 лавровых листа, 10-15 горошин черного перца, 1 головка лука, 1 морковь, соль по вкусу.

 

Мясистые части верхней и нижней губ срезать целиком, опалить, вымыть и варить в соленой воде до мягкости. Для приправы положить лавровый лист, несколько горошин перца, луковицу и морковь. Отварную губу к столу подать в горячем или холодном виде, нарезав тонкими кусочками. Гарнир - картофельное пюре, зеленый горошек, хрен. Это блюдо считается редким деликатесом.

 

А вот уже хардкор (правда непроверенный, но, млин, в жизни возможно всё)

 

Блюда чукотской кухни.

 

Виллевыт - квашеные головы рыб. Кожаный мешок или сосуд с плотной крышкой выстилают сочной травой, на которую складывают рыбьи головы. Мешок закапывают в землю. Через 5-6 дней головы готовы к употреблению.

 

Вилмуллымуд - копыта, панты и губы оленя хорошо прожаривают на открытом огне... потом жрут.

 

Нанувъе-э'легйит - вывернутые наизнанку сушёные оленьи кишки.

 

Кымгыт (чук.) рулет из моржового мяса со шкурой. Из спинной и боковой части туши моржа вырезается квадрат кожи вместе с мясом. На мясо выкладываются печень, очищенные кишки, легкие, почки. Рулет заворачивается и сшивается. Хранят в прохладном месте, предохраняя от чрезмерного закисания. Употребляют в пищу зимой в мороженном виде.

 

Кора молодых побегов полярной ивы.

 

Кору отбивают молотком от стержня ветки, мелко крошат вместе с мороженой оленье печенью или кровью. Блюдо сладковато и приятно на вкус.

 

Немного о национальной Чукотской кухне, тогда, ну и о способах, естественно добычи.

 

Основной продукт питания - мясо кита и морзверя: морж, нерпа, лахтак (ушастый тюлень). Плюс гуси, зайцы, иногда старого белого медведя кому-нибудь удается добыть (молодой сам сожрет, чем в него не пуляй). Вот утром, часов в пять, кто-либо из охотноков засекает в бинокль фонтан в море (по величине фонтана, кстати, можно определить размер кита) и сообщает в свою бригаду или экипаж, что засек кита. Тут же в море штук 5 лодок выходят с группами вооруженных представителей коренной национальности (однажды они взяли с собой несколько русских). Основная штука на данном этапе охоты - так называемый дартингган и наттингган - а проще гарпун со вставленным в него 12,7 мм патроном и с механизмом для выстрела (что бы гарпун поглубже вошел), к которому крепится сигнальный буй. Подойдя к киту, гарпунер его гарпунит, буй не тонет и обозначает место нахождения кита. Далее в кита ведется огонь из стрелкового оружия и карабинов (СКС и различные охотничьи модификации СВД, как правило). Затем вызывается вельбот и кит тащится на берег, где разделывается и раздается местному населению. Мясо немного похоже на старую говядину, с привкусом йода. Самое вкусное - язык. Так же срезается кожа с небольшим слоем сала, замораживается и поглощается в замороженном виде - мантак. Почти то же и с моржами.

 

Готовят велькопальгын. Шкурку от нерпы берут, в нее кусками режут мясо и закапывают, пока грубо говоря не протухнет. Потом едят (в основном ездовые песики).

 

Суп кровяной с луком

 

Мелко нарезанное мясо оленины залить водой, довести до кипения, снять с огня и тонкой струйкой влить оленью кровь. Затем в качестве пряности положить в варево нарезанные съедобные корни.

 

Фаршированная матка важенки (беременной оленихи) (ваще жесть)

 

При вынужденном забое важенки матку освободить от плода и начинить мелко нарезанным мясом с приправой. Хорошей приправой является дикий лук. Затем наполненную мясом и приправой оболочку матки довести до готовности на малом огне.

 

Студень из ласт лахтака

 

В ведро с холодной водой опускают нарубленные куски ластов. Варят на медленном огне 1,5 – 2 часа без специй. Чтобы узнать, готово ли блюдо, ножом поддевают кусок ласта. Если мясо отделяется от кости, добавляют специи, и блюдо можно снимать с огня. Разливают в котелки, кружки и другую имеющуюся посуду или оставляют в ведре. Ставят в холодное место. Через некоторое время студень можно резать ножом.

 

Рыбные котлеты (тельно)

Мясо целой рыбины лососевых пород отделить от костей и кожи, истолочь вместе с черемшой. Одновременно отварить картофель в мундире, истолочь. Рыбный фарш разделить на 2-3 части, сделать из него лепешки, в середину каждой из них положить картофельное пюре. Края лепешек из фарша соединить. Получатся большие котлеты. Уложить в противень, предварительно смазав его жиром, и поставить в духовку, запекать до готовности.

 

P.S. Фаршированную матку важенки (беременной оленихи) рекомендуется сочетать с коктейлем - коньяк+вино

 

P.P.S. - Приятного аппетита

[Osel 0]

Опыт личный?

[sasa 0]

Дешевое мясо это совсем не губы. Это нижняя часть живота(чтоб понятней) пашина называется.А так же мелкие срезки,ткани с хрящами.

[Gargantua 0]

Опыт личный?

В маринованных губах лося с морошкой - личный

[Gargantua 0]

Дешевое мясо это совсем не губы. Это нижняя часть живота(чтоб понятней) пашина называется.А так же мелкие срезки,ткани с хрящами.

+1 = пашина - штука, любительская на редкость, "деликатесная", так сказать.

В эпоху тотального роста цен и первичного накопления и перераспределения капитала, в яростные 90-е, з/п была маленькая, жрать было часто нечего. На службе предложили купить коробку импортного брикетированного мяса. Расхвалили вдоль и поперёк - и по цене, и по качеству. Не помню сколько там было - 5 или 10 кг. Купил, мудак, принёс домой - оказалась всё - пашина. Три часа провёл в трудах, вырезая из неё подобие мяса. Выход оказался - 30% мясных огрызков и 70% прекрасных, тянущихся лентами, связочных ингредиентов брюха.

А потом пришла жена и выбросила всё на помойку, ибо даже в фарш для котлет эти огрызки было превращать стрёмно. Маленькие и большие друзья человека со всей округи были очень рады и довольны.

[oknazavr 0]

Пашина - видел в продаже в "Мясной лавке" в Красногорске сегодня.

[Ник-то 0]

....про половые вы загнули ......

....про губы вы тоже..... :tongue:

[Ник-то 0]

Курица солится-перчится

Надеваем на бутылку с водой, ставим на сковороду (опять же с водой)

и отравляем в духовку

Минут через 15-20, когда с неё начнёт течь жир,

засыпаем вокруг бутылки картошку и немного воды.

Как только крылья поднимаются (идёт на взлёт), ждём минут 10-15

для посадки (на тарелку)

Курица и картофель-фри в одном флаконе :tongue:

Приятного аппетита!