Gargantua 0 Опубликовано: 30 октября 2007 Цобачко больное было((( 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Мэджи 0 Опубликовано: 20 января 2008 у формалина резкий и специфический запах. если проформалинить курочку так, чтобы она не протухла при комнатной температуре, то запах формалина будет очень сильным. а в курах гриль ничего подобного не наблюдается. насчет скорости приготовления. думаю, что дома у девушки-автора не промышленный гриль, а обычная духовка/микроволновка, к грилю имеющая отношение очень опосредованное. 4%-й не сильно воняет, практически никак, по-сравнению с 40%-м. Так что может и не заметно поэтому... 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Alair 0 Опубликовано: 20 января 2008 4%-й не сильно воняет, практически никак, по-сравнению с 40%-м. Так что может и не заметно поэтому... Тогда его придётся налить в 10раз больше и вонять он будет так же. 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Мэджи 0 Опубликовано: 22 января 2008 4%-й не сильно воняет, практически никак, по-сравнению с 40%-м. Так что может и не заметно поэтому... Тогда его придётся налить в 10раз больше и вонять он будет так же. так же, как 40% - не будет. От 40%го мертвые встают. Просто на бОльшую площадь хватит...) 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
GELL 0 Опубликовано: 14 апреля 2008 Из достоверных источников!! Многие продавцы шаурмы и чебуреков данную начинку "мясо" достают на фермах где содержится крупный рогатый скот, они скупают за очень низкую цену полудохлых коров(которым осталось жить пол дня), затем они их забивают и разделанное мясо реализуют в шаурму. В основном на шаурму и чебуреки идут губы крупного рогатого скота!! 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
oknazavr 0 Опубликовано: 14 апреля 2008 М.б. покупатель? 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Натусик.. 0 Опубликовано: 14 апреля 2008 Из достоверных источников!! ... В основном на шаурму и чебуреки идут губы крупного рогатого скота!! Почему у меня складывается мнение что автор не в курсе что из себя представляют губы крупного рогатого скота? Я конечно не зоолог, но все детство прожила в деревне, где бабушки-дедушки разводили этот самый рогатый скот. Так вот собственно: На шаурму ЭТО не пустишь. 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Noise 0 Опубликовано: 14 апреля 2008 В основном на шаурму и чебуреки идут губы крупного рогатого скота!! а в хотдоги гениталии))))))))))))) З.Ы. Вы хоть представляете этот вертел с мясом, на который нанизаны губы? 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
GELL 0 Опубликовано: 15 апреля 2008 Губы в основном идут на чебуреки!! Я не говорю , что во всех палатках по производству данной продукции используют именно эти части туши, но однако многие лица не русской национальности скупают за бесценок туши!!( Сам покупатель рассказал , что нормальные вырезки мяса идут на шаурму, т.к. человек должен видеть , что он покупает). А чебуреки с беляшами никто не видит как их изготавливают, поэтому туда и добавляют не пригодное для реализации мясо.( Я не говорю про всех, но так поступают некоторые не добросовестные продавцы)!! ....про половые вы загнули ...... 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Gargantua 0 Опубликовано: 16 апреля 2008 (мечтательно) Эх...маринованные губы лося с морошкой. Было дело, да под водку. Кстати - карельская кухня - Отварная губа лося Губы лося, 2 лавровых листа, 10-15 горошин черного перца, 1 головка лука, 1 морковь, соль по вкусу. Мясистые части верхней и нижней губ срезать целиком, опалить, вымыть и варить в соленой воде до мягкости. Для приправы положить лавровый лист, несколько горошин перца, луковицу и морковь. Отварную губу к столу подать в горячем или холодном виде, нарезав тонкими кусочками. Гарнир - картофельное пюре, зеленый горошек, хрен. Это блюдо считается редким деликатесом. А вот уже хардкор (правда непроверенный, но, млин, в жизни возможно всё) Блюда чукотской кухни. Виллевыт - квашеные головы рыб. Кожаный мешок или сосуд с плотной крышкой выстилают сочной травой, на которую складывают рыбьи головы. Мешок закапывают в землю. Через 5-6 дней головы готовы к употреблению. Вилмуллымуд - копыта, панты и губы оленя хорошо прожаривают на открытом огне... потом жрут. Нанувъе-э'легйит - вывернутые наизнанку сушёные оленьи кишки. Кымгыт (чук.) рулет из моржового мяса со шкурой. Из спинной и боковой части туши моржа вырезается квадрат кожи вместе с мясом. На мясо выкладываются печень, очищенные кишки, легкие, почки. Рулет заворачивается и сшивается. Хранят в прохладном месте, предохраняя от чрезмерного закисания. Употребляют в пищу зимой в мороженном виде. Кора молодых побегов полярной ивы. Кору отбивают молотком от стержня ветки, мелко крошат вместе с мороженой оленье печенью или кровью. Блюдо сладковато и приятно на вкус. Немного о национальной Чукотской кухне, тогда, ну и о способах, естественно добычи. Основной продукт питания - мясо кита и морзверя: морж, нерпа, лахтак (ушастый тюлень). Плюс гуси, зайцы, иногда старого белого медведя кому-нибудь удается добыть (молодой сам сожрет, чем в него не пуляй). Вот утром, часов в пять, кто-либо из охотноков засекает в бинокль фонтан в море (по величине фонтана, кстати, можно определить размер кита) и сообщает в свою бригаду или экипаж, что засек кита. Тут же в море штук 5 лодок выходят с группами вооруженных представителей коренной национальности (однажды они взяли с собой несколько русских). Основная штука на данном этапе охоты - так называемый дартингган и наттингган - а проще гарпун со вставленным в него 12,7 мм патроном и с механизмом для выстрела (что бы гарпун поглубже вошел), к которому крепится сигнальный буй. Подойдя к киту, гарпунер его гарпунит, буй не тонет и обозначает место нахождения кита. Далее в кита ведется огонь из стрелкового оружия и карабинов (СКС и различные охотничьи модификации СВД, как правило). Затем вызывается вельбот и кит тащится на берег, где разделывается и раздается местному населению. Мясо немного похоже на старую говядину, с привкусом йода. Самое вкусное - язык. Так же срезается кожа с небольшим слоем сала, замораживается и поглощается в замороженном виде - мантак. Почти то же и с моржами. Готовят велькопальгын. Шкурку от нерпы берут, в нее кусками режут мясо и закапывают, пока грубо говоря не протухнет. Потом едят (в основном ездовые песики). Суп кровяной с луком Мелко нарезанное мясо оленины залить водой, довести до кипения, снять с огня и тонкой струйкой влить оленью кровь. Затем в качестве пряности положить в варево нарезанные съедобные корни. Фаршированная матка важенки (беременной оленихи) (ваще жесть) При вынужденном забое важенки матку освободить от плода и начинить мелко нарезанным мясом с приправой. Хорошей приправой является дикий лук. Затем наполненную мясом и приправой оболочку матки довести до готовности на малом огне. Студень из ласт лахтака В ведро с холодной водой опускают нарубленные куски ластов. Варят на медленном огне 1,5 – 2 часа без специй. Чтобы узнать, готово ли блюдо, ножом поддевают кусок ласта. Если мясо отделяется от кости, добавляют специи, и блюдо можно снимать с огня. Разливают в котелки, кружки и другую имеющуюся посуду или оставляют в ведре. Ставят в холодное место. Через некоторое время студень можно резать ножом. Рыбные котлеты (тельно) Мясо целой рыбины лососевых пород отделить от костей и кожи, истолочь вместе с черемшой. Одновременно отварить картофель в мундире, истолочь. Рыбный фарш разделить на 2-3 части, сделать из него лепешки, в середину каждой из них положить картофельное пюре. Края лепешек из фарша соединить. Получатся большие котлеты. Уложить в противень, предварительно смазав его жиром, и поставить в духовку, запекать до готовности. P.S. Фаршированную матку важенки (беременной оленихи) рекомендуется сочетать с коктейлем - коньяк+вино P.P.S. - Приятного аппетита 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Osel 0 Опубликовано: 16 апреля 2008 Опыт личный? 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
sasa 0 Опубликовано: 16 апреля 2008 Дешевое мясо это совсем не губы. Это нижняя часть живота(чтоб понятней) пашина называется.А так же мелкие срезки,ткани с хрящами. 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Gargantua 0 Опубликовано: 16 апреля 2008 Опыт личный? В маринованных губах лося с морошкой - личный 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Gargantua 0 Опубликовано: 17 апреля 2008 Дешевое мясо это совсем не губы. Это нижняя часть живота(чтоб понятней) пашина называется.А так же мелкие срезки,ткани с хрящами. +1 = пашина - штука, любительская на редкость, "деликатесная", так сказать. В эпоху тотального роста цен и первичного накопления и перераспределения капитала, в яростные 90-е, з/п была маленькая, жрать было часто нечего. На службе предложили купить коробку импортного брикетированного мяса. Расхвалили вдоль и поперёк - и по цене, и по качеству. Не помню сколько там было - 5 или 10 кг. Купил, мудак, принёс домой - оказалась всё - пашина. Три часа провёл в трудах, вырезая из неё подобие мяса. Выход оказался - 30% мясных огрызков и 70% прекрасных, тянущихся лентами, связочных ингредиентов брюха. А потом пришла жена и выбросила всё на помойку, ибо даже в фарш для котлет эти огрызки было превращать стрёмно. Маленькие и большие друзья человека со всей округи были очень рады и довольны. 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
oknazavr 0 Опубликовано: 17 апреля 2008 Пашина - видел в продаже в "Мясной лавке" в Красногорске сегодня. 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Ник-то 0 Опубликовано: 6 мая 2008 ....про половые вы загнули ...... ....про губы вы тоже..... :tongue: 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Ник-то 0 Опубликовано: 6 мая 2008 Курица солится-перчится Надеваем на бутылку с водой, ставим на сковороду (опять же с водой) и отравляем в духовку Минут через 15-20, когда с неё начнёт течь жир, засыпаем вокруг бутылки картошку и немного воды. Как только крылья поднимаются (идёт на взлёт), ждём минут 10-15 для посадки (на тарелку) Курица и картофель-фри в одном флаконе :tongue: Приятного аппетита! 0 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах